Tout sur le lait? De la ferme à la table

Les vaches - de fantastiques machines à lait

Les vaches laitières canadiennes sont de fantastiques machines à lait! Elles produisent environ 24 litres de lait par jour… assez pour remplir une centaine de verres! Si les vaches produisent tant de lait, c’est parce qu’elles ont un prodigieux appétit. Tu as certainement déjà vu des vaches brouter dans un champ. Elles passent beaucoup de temps à manger. En fait, chaque jour, une vache laitière mange environ 30 kilos de foin et de céréales et boit de 80 à 160 litres d’eau. Tu pourrais t’alimenter de cinq à six semaines à ce régime-là!

Un bon départ.

Les vaches commencent à produire du lait seulement après avoir eu un bébé, c’est-à-dire un veau. Pour les veaux, comme pour tous les autres mammifères, le lait est le seul aliment des premiers mois de la vie. Les protéines et substances nutritives du lait lui fournissent l’énergie et les matériaux de construction dont il a besoin pour grandir en santé. Le lait contient aussi des anticorps qui protègent le jeune mammifère contre les infections… c’est très important pour bien démarrer dans la vie!

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