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Instructions
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Garniture :
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1.
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Bien mêler la cassonade et la cannelle.
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Gâteau :
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1.
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Préchauffer le four à 350 °F.
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2.
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Couper une moitié de pêche en 6 tranches et réserver. Couper le reste des pêches en dés.
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3.
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Égoutter complètement.
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4.
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Bien mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
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5.
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Défaire le beurre en crème; ajouter le sucre, l’oeuf et l’extrait de vanille et battre jusqu’à ce que très léger et crémeux.
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6.
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Mélanger le bicarbonate de soude avec la crème sure. Ajouter au mélange crémeux en alternant avec les ingrédients secs et en mêlant bien entre chaque addition.
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7.
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Ajouter délicatement les pêches en dés.
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8.
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Étendre la moitié du mélange dans un moule rond à charnière de 9 po (23 cm) ou un moule carré de même dimension.
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9
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Saupoudrer avec la moitié de la garniture. Couvrir avec le reste du mélange et le reste de la garniture.
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10.
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Disposer les tranches de pêches en forme de roue au centre du gâteau.
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11.
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Cuire environ 60 - 70 minutes. Servir chaud ou
tiède.
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