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Instructions
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1.
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Faire gonfler la gélatine dans l'eau pendant quelques minutes.
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2.
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La mélanger avec les fraises et le sucre dans une petite casserole en remuant sur un feu doux jusqu'à dissolution complète de la gélatine et du sucre.
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3.
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Incorporer le jus de citron, le zeste de citron et la banane.
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4.
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Ajouter ce mélange au lait froid.
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5.
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Verser la préparation dans un plat en métal peu profond, couvrir d'un papier aluminium et faire congeler jusqu'à consistance ferme (2 à 3 heures).
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6.
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Fouetter la préparation à grande vitesse dans un mélangeur jusqu'à consistance crémeuse.
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7.
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Façonner en boules dans des coupes à dessert et servir aussitôt.
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N.B. Ce sorbet peut être conservé dans un récipient couvert et congelé à nouveau.
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