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Délice d'été aux fruits
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Temps de préparation :
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15 minutes
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Temps de préparation :
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15 minutes
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Rendement :
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Donne 8-10 portions
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Ingrédients
3 sachets (21 g) gélatine neutre
625 mL (2,5 tasses) eau froide
375 mL (1,5 tasses) sucre
30 mL (2 c. à soupe) jus de citron
500 mL (2 tasses) crème à fouetter 35 % Ultra'crème ou Sealtest
2 gâteaux (2 litres / 8 tasses) des anges du commerce, en cubes
2 paquets (600 g) petits fruits surgelés au choix, décongelés
fruits frais au choix, pour décorer
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Instructions
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1.
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Dans un bol, mélanger la gélatine
et 125 mL (1/2 tasse) d'eau froide ; laisser gonfler
4 - 5 minutes.
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2.
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Dans une casserole, mélanger le reste de l'eau et le sucre ; amener à ébullition.
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3.
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Ajouter la gélatine gonflée et le jus de citron. Bien mélanger. Laisser refroidir.
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4.
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Lorsque la texture du mélange ressemble à du blanc d'oeuf, fouetter la crème; y incorporer délicatement le mélange.
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5.
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Ajouter les cubes de gâteaux et les fruits ; mélanger.
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6.
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Verser dans un moule cheminé de 2 litres (8 tasses), beurré.
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7.
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Réfrigérer 24 heures.
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8.
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Décorer de fruits au choix.
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Variante : Remplacer les fruits surgelés par des fruits frais en saison.
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