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Sorbet crémeux au pamplemousse rose
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Préparation :
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15 minutes et congélation
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Cuisson :
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5 minutes
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Portions :
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8
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Ingrédients
500 mL (2 tasses) eau
375 mL (1,5 tasse) sucre
500 mL (2 tasses) jus de pamplemousses roses frais
jus de 1 citron
60 mL (1/4 tasse) gin ou vodka (facultatif)
45 mL (3 c. à table) sirop de grenadine
375 mL (1,5 tasse) crème 35 % CHAMPÊTRE®
Ultra’crème ou crème 35 % Sealtest
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Instructions
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1.
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Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et le sucre.
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2.
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Retirer du feu et laisser refroidir. Incorporer le jus de pamplemousse, le jus de citron, le gin ou la vodka, le sirop de grenadine et la crème 35 %.
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3.
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Bien mélanger et verser dans un contenant hermétique allant au congélateur.
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4.
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Placer au congélateur et au bout de 8 heures, brasser le sorbet.
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5.
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Répéter l’opération au bout de 4 heures, jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et onctueux.
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6.
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Au moment du service, brasser de nouveau ou, si le mélange semble durci, le passer au robot culinaire quelques secondes.
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7.
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Servir immédiatement.
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