Fondant de Noël au lait de poule
Il goûte aussi bon qu’il en a l’air!
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Préparation :
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10 minutes
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Cuisson :
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6 minutes
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Refroidissement :
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1 heure
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Rendement :
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Environ 4 douzaines de carrés
(2,5 lb / 1 250 g)
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Ingrédients - Fondant au chocolat
625 mL (2,5 tasses) sucre granulé
125 mL (1/2 tasse) beurre Sealtest
150 mL(2/3 tasse) lait de poule Sealtest
500 mL (2 tasses) guimauve en crème (7 oz / 198
g)
225 g (8 oz ) chocolat blanc, fondu et refroidi
3 mL (3/4 c. à thé) extrait de rhum
175 mL (3/4 tasse) pacanes hachées
175 mL (3/4 tasse) cerises confites hachées
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Instructions - Fondant au chocolat
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1.
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Foncer un moule carré de 23 cm (9 pouces)
avec une feuille de papier d’aluminium de façon
que le papier remonte sur les parois du moule; beurrer
le papier d’aluminium.
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2.
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Coombiner le sucre, le beurre et le lait de poule
Sealtest dans une grande casserole. Porter à
ébullition en remuant constamment. Poursuivre
l’ébullition à feu moyen durant
5 minutes en remuant constamment.
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3.
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Retire du feu. Ajouter la guimauve en crème,
le chocolat blanc et l’extrait de rhum en brassant
jusqu’à homogénéité.
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4.
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Incorper les pacanes et les cerises en brassant.
Étendre uniformément dans le moule
préparé. Laisser refroidir jusqu’à
ce que la préparation soit prise. Retirer
du moule en tirant sur la feuille d’aluminium.
Couper en petits carrés. Conserver au réfrigérateur.
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Truc: Remplacer l’extrait de rhum et les pacanes par de l’extrait d’amande et des amandes non blanchies.
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