Salade de laitues et de framboises à la crème
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Préparation :
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15 minutes
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Portions :
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6 à 8
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Ingrédients :
360 g de bébés épinards
1 à 2 laitues Boston lavées, essorées et déchirées
2 échalotes françaises, ciselées
175 ml de feuilles de menthe, de cerfeuil ou de persil
Sel de mer et poivre du moulin
175 à
250 ml de crème Champêtre® 15 % Ultra’crème de Québon ou crème 18 % de Sealtest
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
1 casseau de framboises fraîches
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Instructions :
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1.
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Dans un grand saladier, combiner les bébés épinards, la laitue Boston, les échalotes et les herbes.
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2.
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Assaisonner généreusement et bien mélanger.
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3.
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Ajouter la crème et le sirop d’érable, et bien incorporer.
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4.
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Vérifier l’assaisonnement et rectifier au besoin.
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5.
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Ajouter les framboises et mélanger délicatement. Servir aussitôt.
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Note: Cette salade peut être servie en entrée. Elle constitue également un excellent accompagnement, notamment pour les grillades de volaille, de filet de veau ou de porc et de foie de veau.
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