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Frittata aux légumes frais de la ferme
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Préparation :
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15 minutes
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Cuisson sur le feu :
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5 minutes
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Cuisson au four :
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35 minutes
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Rendement :
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Environ 6 portions
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Ingrédients
500 mL (2 tasses) champignons frais, tranchés
425 mL (1,75 tasse) courgettes non pelées, tranchées
250 mL (1 tasse) poivron rouge, coupé en languettes
30 mL (2 c. à soupe) beurre Sealtest
6 oeufs
250 mL (1 tasse) crème sure Sealtest
7 mL (1,5 c. thé) feuilles de basilic séché
250 mL (1 tasse) cheddar piquant râpé en filaments
sel et poivre au goût
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Instructions
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1.
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Faire sauter les légumes dans le beurre dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient attendris mais encore croquants.
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2.
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Égoutter l'excédent de liquide.
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3.
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Bien battre le reste des ingrédients. Incorporer les légumes.
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4.
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Étaler uniformément dans un moule à quiche graissé de 23 cm (9 po) ou une assiette à tarte profonde.
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5.
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Cuire au four à 350 °F (180 °C) de 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la préparation ait saisi et soit dorée.
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6.
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Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
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Conseil :
250 mL (Ajoutez 1 tasse) de jambon en dés, de poulet, de dinde ou de saumon, si désiré.
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