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Soupe crémeuse aux champignons
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Préparation :
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45 minutes
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Rendement :
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6 portions.
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Ingrédients
750 mL (3 tasses) champignons en traches fines
50 mL (1/4 tasse) oignon haché
500 mL (2 tasses) bouillon de poulet
50 mL (1/4 tasse) farine
50 mL (1/4 tasse) beurre Sealtest
2 mL (1 c. à thé) sel
750 mL (3 tasses) lait
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Instructions
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1.
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Dans une casserole moyenne, mettre les champignons, l'oignon et le bouillon de poulet.
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2.
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Porter à ébullition.
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3.
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Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
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4.
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Dans une grande casserole, faire fondre le beurre.
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5.
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Ajouter la farine et le sel et incorporer graduellement le lait.
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6.
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Faire cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir et à épaissir.
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7.
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Incorporer le mélange de champignons.
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8.
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Servir chaud.
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