Potage de céleri-rave, pomme de terre et poireau

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Préparation 

  1. Éplucher les pommes de terre et le céleri-rave. Couper en cubes d’environ 1 pouce.
  2. Couper le poireau en rondelles d’environ ½ pouce d’épaisseur.
  3. Dans une grande casserole, mettre les légumes et les recouvrir avec l’eau et le lait.
  4. Amener à ébullition, puis laisser mijoter environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau passe facilement au travers des légumes.
  5. Si désiré, retirer une tasse de liquide.
  6. Broyer à l’aide d’un pied mélangeur ou d’un robot.