Soupe d’endives à l’érable

Le goût sucré de l’érable adoucit l’amertume des endives dans cette savoureuse soupe.

Préparation 

  1. Dans une casserole, déposer tous les ingrédients sauf le lait à l’érable et porter à ébullition à feu vif. Réduire à feu doux et cuire 30 minutes à découvert.
  2. Retirer du feu. À l’aide d’un malaxeur ou d’un mélangeur à main, malaxer la soupe jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Verser le lait à l’érable réchauffé et bien mélanger.
  3. Ajouter du sel et du poivre si désiré, puis servir.

Madame Gateau

Montréal, Québec

Elle ne fait pas que prendre des photos dans la cuisine. Elle y crée également de délicieuses recettes qui lui permettent de contourner ses multiples allergies. Elle partage ses confections sur son blogue, Madame Gateau.

Voir le profil