Trempette sucrée inspirée du Maroc

Cette trempette à la ricotta aux saveurs de fleurs et de noix du Maroc accompagne à merveille les figues, les raisins et les dattes.

Préparation 

  1. Dans un grand bol, fouetter la ricotta pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne légère et veloutée.
  2. Ajouter le miel, la crème et les pistaches à l’exception d’une cuillère à soupe (à utiliser pour garnir plus tard).
  3. Transférer la trempette dans un petit bol et incorporer doucement la confiture d’abricots, en prenant soin de ne pas trop mélanger afin de conserver les jolies ondulations du mélange.
  4. Garnir des quelques pistaches restantes et servir à température ambiante.

One Tough Cookie

Toronto, Ontario

La Torontoise Alanna Lipson est une passionnée de pâtisserie, qui aime avoir du pain sur la planche : elle cumule les fonctions de rédactrice, styliste et photographe culinaire, et créatrice de recettes.

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