Que signifie l’allégation naturellement sans lactose que l’on retrouve sur l’emballage de notre fromage cheddar?

Ce sont les cultures bactériennes ajoutées dans la fabrication fromagère qui permettent la dégradation naturelle du lactose lors de la maturation. Ceci assure un produit sans lactose afin que tous puissent profiter du bon goût du fromage sans les inconforts.