Quelle est la différence entre la crème glacée et les autres desserts glacés?

Pour s’appeler de la crème glacée, le produit doit contenir un minimum de 10% de matières grasses laitières. Des produits plus économiques contiennent généralement moins de matières grasses que la crème glacée premium. Un lait glacé est un produit glacé qui doit contenir entre 3% et 5% de m.g.  Une crème glacée légère contient moins que 10% de matières grasses et un sorbet est une délicieuse friandise glacée et fruitée qui contient une petite quantité de produits laitiers. En revanche, le yogourt glacé contient des cultures bactériennes actives et à une texture similaire à la crème glacée, mais est plus faible en gras.