Pour obtenir une texture crémeuse et légère qui complète à merveille la saveur des carottes, combinez du beurre Natrel sans lactose et Natrel Finement filtré Sans lactose. Notre potage aux carottes au goût riche et réconfortant est facile à faire et sera un plaisir partagé par toute la famille. Saveur et bonheur seront au rendez-vous !

Rendement
6 portions
Temps de préparation
15 MINS
Temps de cuisson
30 MINS
Ingrédients de la recette
Ingrédients
1
oignon moyen, finement haché
1
c. à soupe
d’huile d’olive
1
c. à soupe
de beurre Natrel sans lactose
1
c. à thé
de cumin
1
c. à thé
de poudre de cari
1
c. à soupe
de gingembre frais, râpé
8
tasses
de carottes, pelées et grossièrement coupées en morceaux de ½ pouce
2
tasses
de pommes de terre, pelées et grossièrement coupées en cubes de ½ pouce
4
tasses
de bouillon de poulet ou de légumes
½
c. à thé
de sel
½
c. à thé
de poivre fraîchement moulu
1
tasse
de Natrel Sans lactose 2%
Garniture
½
tasse
de crème à fouetter Natrel Sans lactose 35 %
2
c. à soupe
de graines de sésame noir
½
tasse
de micropousses
Préparation
Dans une grande casserole à feu moyen, faire suer l’oignon dans l’huile d’olive et le beurre environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Remuer en ajoutant le cumin, la poudre de cari et le gingembre. Faire sauter de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit aromatique.
Ajouter les carottes, les pommes de terre, le bouillon, le sel et le poivre. Laisser mijoter environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter Natrel Sans lactose 2%.
Au mélangeur, réduire la préparation en purée en procédant en quelques étapes, jusqu’à consistance lisse. Ajuster l’assaisonnement au besoin.
Garnir chaque bol d’un peu de crème, de graines de sésame et de micropousses.

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Natrel finement filtré sans lactose 2% 1L
Natrel sans lactose 35% 473ml
Beurre salé sans lactose 250g